四ツ橋、堀江のディナー、女子会、宴会におすすめ
原価高騰に伴い記載の価格と
違う場合がございます。
詳しくは店舗まで
お問い合わせください。
心斎橋、四ツ橋、堀江のディナーはイタリアン「ジョルノ」。ナポリの絶品郷土パスタや、旨味溢れるお肉のグリルなど南イタリア カンパーニャ州の郷土料理を主に、美味しいを探し求めたシェフ渾身のイタリアンをご提供致します。
「気軽に通える食堂」をコンセプトに、デートや一人呑み、ご家族でのお食事、貸切パーティーまで、幅広いシーンでリーズナブルにお楽しみ頂けます。
どうしても召し上がって頂きたい一品を作り出すために欠かせない素材。
皆様のココロとお腹を満たすために食材選びから調理、ご提供まで一切の妥協なし。
そのためには、原価も価格設定も、正直関係なし。
シェフの想いはただ一つ、「来てよかった」「また食べに来よう」と思ってもらう事のみなんです。
イタリア南部バジリカータ州産のオリーブのみで作られた、まろやかなコクが特徴のオリーブオイル。
三ツ星リストランテでも使用される、南イタリア カンパーニャ州にある「パスタ発祥の聖地グラニャーノ」の最上級乾燥パスタ。
多くの星付きリストランテなどでも使用されるシチリアの、天然の旨みと甘みを感じる無添加天日塩「トラーパニサレ」。
南イタリアの太陽をたっぷり浴びた、フレッシュかつ旨み甘みがぎゅっと詰まったナポリの「プリマヴェラ」。
※表示価格は税込となります。
1,078 円（税込）～
原価率は度外視！ドリンクとご一緒にご注文頂きたい逸品。その時々の国産のお野菜や旬の食材をたっぷり使用した前菜の盛り合わせ。
2,178円（税込）～
※季節や、その日の仕入れによって素材や価格が異なることがございますので、ご了承ください。
洗練されたリストランテ風ではなく、あえて、今まさに水揚げされたばかりの海の幸をそのまま港で豪快に調理したような、「コラトゥーラ」と呼ばれる魚介の調味料を隠し味に漁師風に仕上げております。
2,178円（税込）
霜降り和牛のような柔らかい赤身ととろける甘い脂身、溢れる肉汁のイベリコ豚をシチリアの塩と魚醤、レモンでサッパリと仕上げます。
2,178 円（税込）
赤身の美味しさを感じて頂ける、やわらかな鴨肉は、黒トリュフの香り豊かなソースでお召し上がりください。
1,738 円（税込）
シェフがカンパーニャ州を訪れた際、おじいちゃんコックが作ってくれた忘れられないパスタが「ラグージェノベーゼ」。
素朴でシンプル。だけどパワフルで、味わい深い...当店のこだわりや想い、スタイルを凝縮した一品です。
「ラグー」とは、計72時間かけてつくる「ミートソース」のこと。伝統的な南イタリアのレシピを忠実に守りながらも、素材の選定や、火入れのタイミング、火加減等の精度に常に磨きをかけ「究極のラグー」を追求しております。
スウィーノ・ネーロ・デイ・ネブロディシチリア産の「トラーパニサレ」という上質な塩やハーブをすり込み二晩寝かせた後、ごろっと角切りにして強火で焼きあげます。
同じくシチリア原産で土着品種の黒ブドウ「ネロダーヴォラ」から作られた天然の甘みを強く持つ「グースバンプ」という赤ワインと南イタリアの強い日差しを受けて、糖度が高く旨味がぎゅっと詰まったナポリのトマト、甘みを存分に引き出した淡路産のタマネギでじっくり煮込み、素材の旨味を逃す事なく凝縮させます。
最高級のソースに、筒状の「リガトーニ」というナポリのショートパスタを加え、グラナパダーノという粉チーズと、バター、トラーパニの塩で味をシンプルに調え、仕上げます。
1,408 円（税込）～
1,628 円（税込）
メニューは一例です。
※表示価格は税込みとなります。
原価高騰に伴い記載の価格と
違う場合がございます。
詳しくは店舗まで
お問い合わせください。
12名様まではテーブル席でわいわい宴会！20名様以上のご予約は、お店まるごと貸切でプライベートパーティーを！！
お一人様 4,980 円（税込）
【コース内容 一例】
◇ヴェネト産コッパ（首肉のハム）とグリッシーニ
◇黒胡椒とパルミジャーノをまぶしたジャガイモのロースト
◇モッツァレラチーズとベーコンを包み込んだイタリア風オムレツ
◇旬の鮮魚のカルパッチオ
◇旬菜のサラダ
◇イタリア産サルシッチャ（ソーセージ）といんげん豆
◇香草でマリネした、国産鶏もも肉のオーブン焼き
◇本日のおすすめパスタ（リガトーニのラグージェノヴェーゼなど）
【ドリンクメニュー一例】
◇生ビール
◇ハウスワイン（赤・白）
◇カクテル各種
◇ソフトドリンク各種等
お一人様 5,980 円（税込）
150分制飲み放題＋コース料理8品
※前日までにご予約をお願い致します。
【コース内容 一例】
◇ヴェネト産コッパ（首肉のハム）とグリッシーニ
◇黒胡椒とパルミジャーノをまぶしたジャガイモのロースト
◇モッツァレラチーズとベーコンを包み込んだイタリア風オムレツ
◇旬の鮮魚のカルパッチオ
◇旬菜の冷製サラダ
◇イタリア産サルシッチャ（ソーセージ）といんげん豆
◇旬菜の温製サラダ
◇イベリコ豚のナポリ風ビステッカ（ステーキ）
◇本日のおすすめパスタ1（リガトーニのラグージェノヴェーゼ等）
◇本日のおすすめパスタ2（リングイネのフルッティディマーレ等）
