心斎橋、四ツ橋、堀江の夜ご飯におすすめ！

イタリア南部バジリカータ州産のオリーブのみで作られた、南イタリアで広く一般的に使われている「マストゥルッツォ」。まるでオリーブのジュースを連想させるような、まろやかで別格のコクが特徴です。

南イタリアの太陽をたっぷり浴びた、フレッシュかつ旨み甘みがぎゅっと詰まったナポリの「プリマヴェラ」を使用しております。

「ドンアルフォンソ」をはじめ多くの星付きリストランテなどでも使用されているシチリアの「トラーパニサレ」。添加物のない天日塩で天然の旨みと甘みを感じ、「素材の力を引き出す」には最適の塩だと考えております。

南イタリア カンパーニャ州にある「パスタ発祥の聖地グラニャーノ」というパスタ作りにとっては憧れの地で、昔ながらの製法を守り続けているナポリ伝統のメーカー「グラニャネージ」「アフェルトラ」のパスタをディナータイムで使用しております。三ツ星リストランテでも使用される、最上級の品質を誇る乾燥パスタをご堪能ください。